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大陸「國民宵夜」小龍蝦隨夏肉乾禮盒組季來臨再度爆紅，天氣越熱，需求量越大，路邊大排檔、小龍蝦專賣店隨處可見排隊人龍，去年業者還開發生鮮或煮熟的小龍蝦網購、外賣，今年前6個月的網購量，比去年同期上升5.3倍，各城市網友更搶當「小龍蝦吃貨」。



各地民眾很樂意砸錢吃小龍蝦，資料顯示，2016年北京在實2018年菜預購 全家體店面吃小龍蝦，每人平均消費90.1元（人民幣，下同），約台幣411.4元最高，其後依序是上海89.9元、江蘇88.5元。各地網友搶當吃貨海鮮吃到飽 三重

南都─京東消費研究所7月22日發表《2017小龍蝦網購消費報告》，顯示大陸有1.7萬家小龍蝦專賣店及數不清的大排檔，但從2016年起，網購訂單量爆炸性增長，今年網購量更大幅成長，尤以陝西、海南、四川的民眾消費力最強，前6個月的銷量與2016年全年相比，分別增加5.3倍、4.4倍、4.3倍。最常透過網路購買的消費者中，又以廣東、湖北、北京、江蘇、安徽等地的居民下單最頻繁；至於加熱即食的熟凍小龍蝦，48%用戶每次購買2到3盒。1/4用戶因沒有一起用餐的人，選擇網購小龍蝦，回家自己煮或把已煮熟的加熱，邊剝蝦邊看電視。小龍蝦是宵夜界的網紅，多個城市的網友驕傲自稱「吃貨」。榴槤、起司新蝦味南京在傳統麻辣、十三香、蒜泥、清水等口味外，創出芥末、起司、榴槤、冰鎮等新口味，餐館的菜單上，可能有20種以上的做法。南京網友笑稱：「每年能『毀滅』掉成千上萬。所有殼堆起來，搞不好可以再堆座紫金山。」也有人高喊：「南京人1年吃的龍蝦殼可繞地球5圈！5圈！5圈！（重要的事說3遍）」日前有名南京男子因交往7年的女友愛吃小龍蝦，以99份小龍蝦取代紅玫瑰花，排成心型及「LOVE」圖案，求婚成功。武漢小龍蝦餐飲門派分為本地派、潛江派和四川派；武漢人的銘言就是：「來武漢一是喝湯，二是吃小龍蝦」，對他們來說，沒有什麼事是一頓小龍蝦解決不了的，如果有，那就吃兩頓。熱門店家以抽號碼牌解決訂位問題，門口黃牛聚集，排隊抽號碼牌，民眾花15元就可減少排隊時間，黃牛因而月入上萬元。江蘇盱眙日前舉辦萬人小龍蝦宴，創3萬烤肉宅配 楊梅人吃掉40公噸的紀錄；龍蝦協會編纂的《盱眙龍蝦創新菜譜》更記載160多種做法。(旺報)

飯店年菜2018




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